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【5309】 |
ドウコク (2011年11月02日 22時46分) |
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これは 【トピック】 に対する返信です。 | |||
メルカトルさん、こんばんは。 >でも、味はこちらの赤だしとは全く別物といってよく、美味しくなかったです。 まあ、こちらは本場ではないので、美味く作るノウハウみたいなのが無かったのかも知れないですね。 ところで、私の食した赤だし味噌汁(最後の3袋目は、猫マンマでなく普通に、それもまた良し)、 何と東京の築地のお寿司屋さんの味、とのこと。 “本場”という意味では、東京も赤味噌ではないと思うのですが、それでも美味かったです。 それはもしかしたら東京の方が、コチラの薄味より濃い味の味付けを好むため、上手く扱っているのかな、と思いました。 >最近は大作志向が強いようで、メジャーな曲調でありながら、「中島節」が効いていて、ドラマチックかつキャッチー。 >広い年齢層に受け入れられそうな曲作りを心掛けているようなふしが見られます。 おっしゃる通りだと思います。 私の場合は、それが肯定的な意味で。 それもまた良し、それがまた良い。 その辺のところは、既に「わかれうた」あたりの時点で、薄々は感じていたのですけど、 いかんせん変な先入観があったので、私が中島みゆきを正当に評価できるまでには、「空と君のあいだに」までかかってしまいました。 >でも何年かのちには、更にパワーアップしてリニューアルされるでしょうから、期待大ですね。 はい、その間の時間がもどかしいですが、その日を楽しみにしたいです。 ただ、出版不況の現在、以前ほどの規模で再開して、採算がちゃんととれるのかなぁ、という外野の変な心配はありますが。 さて、本日より、沼田まほかる氏「彼女がその名を知らない鳥たち」。 これはですね、メルカトルさんが未読の段階であったなら、ミステリ的評価とは別の面で、 「メルカトルさん(というか男性)にはお勧めできない。 しかし、女性には一読の価値が充分にアリ、かな。」 と、読み終わった段階ではレスしようと思っていました。 その詳細は、明日以降に。 今日は、概要のみで。 かつて手ひどい別れ方をした黒崎を、未だに忘れられない十和子。 現在は、15歳年上の陣治と暮らしてはいるが、粗野で下品な彼の言動に、不満は募るばかり。 そんな彼女の日常に、ふとした変化が生まれた時、自分の過去に関する恐ろしい「ある疑問」が持ち上がる……。 |
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【5308】 |
メルカトル (2011年11月02日 22時46分) |
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これは 【5307】 に対する返信です。 | |||
ころころさん、こんばんは。 お久しぶり。 >秋だと言うのにいつまで経っても昼間の気温が夏日のこちら地域です。 こちらも同様で、午後は25度近くまで気温が上がります。 寒いのが苦手ですから、私にとっては大歓迎ですけど。 >もともとひとつだったのが兄弟で袂をわかって、 >大阪王将は兄の経営、京都王将は弟の経営だそうです。 そうだったんですか、それは知りませんでした。 しかし、それにしては味がかなり異なるという噂ですね、私の認識では王将といえば京都王将となります。 実際、京都王将のほうが店舗数は多いのではないかと思います。 たまに見かけるお店もほとんど京都王将ですよ。 >これは麦の粒が残らない為には味噌こし器で溶いて、麦をつぶして >使うのがミソ(ポイント)です。 なるほど、それにしてもドウコクさんの実家といい、ころころさん家といい、麦味噌を使っておられるという事は、結構メジャーな存在なのかもしれませんね。 麦みそ、一度試してみたいですね。 麦を潰すことを教えてくださって、ありがとうございます。 でも、このあたりで売っているかな〜。 >私の自宅近所にあるセブンイレ○ンでは、薬味調味料は >「からし」「柚子胡椒」「田楽用味噌」が好きに選んで良いようになってます♪ そうですか、それはなかなか気が利いていますね。 関西は薄味ですから、出汁の効いたおでんでも、みそダレをつけても美味しくいただけるでしょう。 田楽用というくらいですから、当然赤みそなのでしょうね。 >道尾氏と言えばドウコクさんがよくご存知でしたっけ?読まれました?これ。 『ソロモンの犬』はドウコクさんも読まれていないはずです。 私も以前平積みされていた時、購読しようかと少し迷いましたが、結局読まずじまいで今日に至っています。 時間がありましたら、また少しでも結構ですので感想をお願いします。 候補に入れるかどうかの参考にしたいので。 ではまた ^^ |
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【5307】 |
ころころ (2011年11月02日 11時43分) |
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これは 【トピック】 に対する返信です。 | |||
メルカトルさん、お部屋の皆様こんにちは(^^) 秋だと言うのにいつまで経っても昼間の気温が夏日のこちら地域です。 暑いの嫌いだっちゅうのに〜〜〜(笑) またまたご無沙汰になってしまったので、顔出しがてら 最近のくいつけそうな話題へ参加したいと思います〜(^^) まずは食べ物系。 ドウコクさん、秋刀魚の煮付け、美味しく食べましたよ♪ 塩焼きが一番美味しいとは思いますが、皮に焦げがつかないのがいいです。 ・王将の話 大阪王将と京都王将。 もともとひとつだったのが兄弟で袂をわかって、 大阪王将は兄の経営、京都王将は弟の経営だそうです。 ・お味噌の話 私も麦味噌は子供の頃母が使っていたので好きでした。 これは麦の粒が残らない為には味噌こし器で溶いて、麦をつぶして 使うのがミソ(ポイント)です。 麦がつぶれて初めて、中の麹が空気と触れて香りが立って より美味しくなると言うことでもあるからです。 ・おでんの話 私の自宅近所にあるセブンイレ○ンでは、薬味調味料は 「からし」「柚子胡椒」「田楽用味噌」が好きに選んで良いようになってます♪ 味噌おでん、メルカトルさん地域で本場のものが是非食べてみたいです(^^) 食べ物以外の話 ・大型書店の話 ドウコクさんの沿線ですと「天満橋」で降りて下さい。 駅直結の京阪モールビルの7Fに大きな書店があるので、行きやすいですよ(^^) 私はオフィスの最寄り駅がここなんで、重宝してます。ご参考まで。 ・ヤマトの話 復活編でしたか・・・。あれ松本先生絡んでないんでしたよね〜。 だから、絵も変に劇画調でごつごつしてるし。 最近あまりパチ打ってないので、入ってから評判と様子を観察してみます。 ・本の話 読書、御無沙汰していたのですが、ちょっと復活。 月曜日から、会社の方がまた貸して下さった「ソロモンの犬」道尾秀介/著を 読み始めました。 道尾氏と言えばドウコクさんがよくご存知でしたっけ?読まれました?これ。 ☆バトルパニックさん、初めまして。 すっかりここでの幽霊部員となりつつある、ころころと申します。 どうぞよろしくお願い致します(^^) では、また(^^)ノ |
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【5306】 |
メルカトル (2011年11月01日 23時26分) |
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これは 【5305】 に対する返信です。 | |||
ドウコクさん、こんばんは。 >おお、これは意外な情報です。 私の知る限り、学食に限らず多くの食堂で、赤だしが普通に付くのは、ほとんど見たことがないです。 そうでしょうね、なんといっても近畿圏内ですから、当然のように白みそか合わせみそのはずですね。 確か学食3つのうち、2つが赤だしだったような記憶があります。 でも、味はこちらの赤だしとは全く別物といってよく、美味しくなかったです。 まあ、学食なんてそんなものです、安いだけあって何を食べても、満足できるような食事は出来ませんね。 >その意味では、中部の人にとっては良い学食だったのでしょうが、美味しくないのでは意味がないかな。 うーん・・・そうでもないですね。 あれなら、白みその美味しい味噌汁のほうが、よっぽどよかったですよ。 >我々の世代では、最初はやはり「ネクラ」というマイナス・イメージが強いですからね。 この『私の声が聞こえますか』でも、マイナー・コードの曲が多かったですね。 それだけに、『歌をあなたに』はどちらかというと明るい曲調で、とても爽やかなイメージがあって好感が持てます。 >今では、「地上の星」のような、とてもドラマティックな曲のシンガー、ってイメージ。 まさにおっしゃる通りだと思います。 最近は大作志向が強いようで、メジャーな曲調でありながら、「中島節」が効いていて、ドラマチックかつキャッチー。 広い年齢層に受け入れられそうな曲作りを心掛けているようなふしが見られます。 それに『地上の星』も『空と君のあいだに』も非常に力強さが感じられます。 それでいて、日本人の琴線に触れるようなメロディーに仕上がっており、彼女の実力が遺憾なく発揮されている曲だと思います。 >あれがまた良かったです。 潔くって。 どこか諦観した様子が印象的でしたね。 まあ、あれだけ大事になってしまった以上、何らかの形で責任を問われるのは覚悟していたのでしょう。 まさか警察が介入してくるとは予想外だったかもしれませんけどね。 >実家にいた時代から、近隣では求められないような本でも、「ここに行けば何とかなる」という安心感もありました。 頼りにしていたんですね。 それだけの大型店が存在するのは、さすがに大都会なわけで、それだけでも私にしてみれば羨ましいことではあります。 でも何年かのちには、更にパワーアップしてリニューアルされるでしょうから、期待大ですね。 >その代わり、「都市伝説セピア」は購入できました。 そうですか、それは何よりでした。 これも中型の書店では入手しづらい本かもしれませんね。 私の行きつけの書店で、在庫の有無を調べてみます。 ちなみにこの小説はホラーですが、なかなか上質だと思います。 楽しまれる事を願ってやみません。 ではまた ^^ |
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【5305】 |
ドウコク (2011年11月01日 22時35分) |
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これは 【5304】 に対する返信です。 | |||
メルカトルさん、こんばんは。 >しかし学食では意外にも赤だしが多かったです おお、これは意外な情報です。 私の知る限り、学食に限らず多くの食堂で、赤だしが普通に付くのは、ほとんど見たことがないです。 料理との組み合わせによって、具がシジミやなめこなどになる時だけ出てくる、しかも<赤だし>とわざわざ記すような。 その意味では、中部の人にとっては良い学食だったのでしょうが、美味しくないのでは意味がないかな。 >アルバム『私の声が聞こえますか』の中の一曲です、タイトルは『歌をあなたに』です。 これはまた、懐かしい響きが感じられる良い曲です。 昭和の雰囲気がビンビン感じられます。(もちろん、ほめ言葉) 更にいうと、私(の世代)の「中島みゆき」へのイメージを、良い意味で砕くような。 我々の世代では、最初はやはり「ネクラ」というマイナス・イメージが強いですからね。 (今はもう、そんなイメージは無いでしょうけど。) 今では、「地上の星」のような、とてもドラマティックな曲のシンガー、ってイメージ。(他に、「空ときみのあいだに」、「浅い眠り」など) 中島みゆき 「地上の星」 http://www.youtube.com/watch?v=v2SlpjCz7uE&feature=list_related&playnext=1&list=AVGxdCwVVULXfL2_h2OqSyWHbjprqbRMiM >ですから、逮捕され護送車に乗り込むことになっても、それは覚悟していたかのような落ち着きでしたよね。 あれがまた良かったです。 潔くって。 あそこで下手に抵抗でもしたら、それまでの行動が、全てぶち壊しになりかねないから。 さて、例の大書店・旭屋、つづき。 >そうでしたか、それは残念でしたね。 いやあ、それを知った時は、ホントにショックでした。 利便性もそうですが、よくよく考えると、雑誌以外の書物を買った数でも、その売り場にいた時間でも、 おそらくこの旭屋が、私の中では一番多いという、いわば勝手知ったる親友のような存在。 実家にいた時代から、近隣では求められないような本でも、「ここに行けば何とかなる」という安心感もありました。 実際、ミステリでもカーの作品なんかは、ほとんどココで買っていますし、その他にもたくさん。 あ、でも、先日は目的の湊川氏「わくらば追慕抄」を、見つけることはできませんでしたが。(笑) その代わり、「都市伝説セピア」は購入できました。 (こんなのも、普通の書店では難しいのではないでしょうか。) |
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【5304】 |
メルカトル (2011年10月31日 23時30分) |
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これは 【5303】 に対する返信です。 | |||
ドウコクさん、こんばんは。 >いや、多分ですが、合わせの方がメインだと思います。 普通の食堂の味から判断すると。 私も大阪では結構外食しましたが、どうだったでしょうかねえ。 確かに純粋な白みそは少なかった気もします。 どちらかというと合わせみそかな?と思います。 一方、京都ではどうだったか、こちらのほうが白みその率が高かったかもしれませんね。 しかし学食では意外にも赤だしが多かったです、とは言っても、とても本場の味とは比較できないほど美味しくなかったですけどね。 >白みそメインなのは、京都のような気がしますが。 そうですね、しかしそれがまた薄いんですよね。 なぜここまで薄味にするのか、全く理解できませんでした。 >例えば、中島みゆきの好きな曲のアンケートを世代別にとったら、きっとある年代だけ「世情」がズバ抜けて上位にくるはず。 なるほど、しかし中島みゆきは名曲が多いですからね、票が割れるのは間違いないと思いますね。 勿論私も『世情』は好きですが、もっと好きな曲があります。 アルバム『私の声が聞こえますか』の中の一曲です、タイトルは『歌をあなたに』です。 小品ですが、とてもいい曲ですよ、一度聴いてみてください。 >でも、その一方で、話全体はもう忘れていますけど、加藤(なつかしー)たちの行動には、今も拍手を送りたいですよ。 彼らの行動は大人から見れば無鉄砲でしょうが、彼ら自身にとっては信念を貫こうとする一心からの言動だったのだと思います。 それはまさしく、正義という名の下におこなわれた暴挙だったのでしょう。 ですから、逮捕され護送車に乗り込むことになっても、それは覚悟していたかのような落ち着きでしたよね。 もしかしたら、加藤にはそうなる事が分かっていたのかもしれませんね。 >今まで、近隣店では無さそうな本を求める時に頼り切っていた、交通の便の良い、あの大書店がしばらく姿を消してしまうのです。 >これはショックでした。 そうでしたか、それは残念でしたね。 しかし、その店を凌駕する大型書店を見つけられたのはラッキーでしたね。 駅から遠いとのことですが、歩くのは健康にとても良いことですから、いいじゃないですか。 さて、『彼女がその名を知らない鳥達』、何とか本日中に読み終われそうです。 長らくお待たせしてしまって、申し訳なかったです。 ではまた ^^ |
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【5303】 |
ドウコク (2011年10月31日 21時48分) |
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これは 【トピック】 に対する返信です。 | |||
メルカトルさん、こんばんは。 >やはり大阪では白みそがメインのようですね。 いや、多分ですが、合わせの方がメインだと思います。 普通の食堂の味から判断すると。 「白みそも売っている」が正しい表現なのではないでしょうかね。 とまあ、こんなふうに曖昧な表現になるのは、私の家の味が母の故郷の味なので、普通の大阪の味をあまり知らないからなのです。 スーパーでは、色んな種類を売っているので、それだけでも判断できませんし。 白みそメインなのは、京都のような気がしますが。(間違っていたら、失礼。) >まるでこのシーンの為に書かれたような曲ですね。 御意、ひたすら御意。 あのシーンとあの曲は、切り離すことができません。 例えば、中島みゆきの好きな曲のアンケートを世代別にとったら、きっとある年代だけ「世情」がズバ抜けて上位にくるはず。 >せっかくヒーローになったのに、直後に逮捕されるとは、誠にもって非情だったですね。 当時は無情な警察官に憤りを覚えましたが、いま見たら、彼らの行動は(多少の行き過ぎはあれど)、正当な気がしました。 でも、その一方で、話全体はもう忘れていますけど、加藤(なつかしー)たちの行動には、今も拍手を送りたいですよ。 きっと、この思いは私が彼らのおじいちゃんの年代になっても、変わらないでしょう。 さて、本日は、例の大書店・旭屋について聞いて下さい。 先日、「わくらば追慕抄」他を求めに、久しぶりに梅田まで足を延ばすと。 そこでは、衝撃的な告知が。 何と、 「老朽化したビルの建て替えにより、年内限りでいったん閉店。 新ビルまで5〜6年後(だったと思う)。」とのこと。 今まで、近隣店では無さそうな本を求める時に頼り切っていた、交通の便の良い、あの大書店がしばらく姿を消してしまうのです。 これはショックでした。 以前にお話しした通り、ここを上回りそうな大書店を見つけてはいるのですが、そこは駅から遠いので。(笑) でも、こうなっては仕方が無いです。 頑張って歩きます。 |
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【5302】 |
メルカトル (2011年10月29日 23時39分) |
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これは 【5301】 に対する返信です。 | |||
ドウコクさん、こんばんは。 >確かその時は、白みそと合わせの2つしか無かったような気がするのですが。 やはり大阪では白みそがメインのようですね。 こちらでは白みそのチューブ入りなど考えられません。 ちなみに、その料理用みそは勿論甘いんでしょうね。 >で、これも例にもれず、使い切るのに苦労しました。 最後の方は、もろきゅうばかりに。(笑) もろきゅうにはちょっと甘すぎるのではないでしょうか。 私はあまり食べた事がないのですが、甘くてしかも、何かピリッとくる辛さのものが混じっていたような気がするのですが。 >蒸し鍋、蒸しあがったら特に味付けをせずに、タレをかけて食べるようです。 なるほど、確かにそのほうが食材本来の味が楽しめるかもしれませんね。 タレも少なめにして、野菜の甘みを味わうのが一番よい気がします。 >だいたい私の場合、何かの折に「世情」を後から名前を知ったくらいで、ずっと「金八先生の、“シュプレヒコールの歌”」との認識でした。 私も中島みゆきの『世情』、このドラマで知りました。 まるでこのシーンの為に書かれたような曲ですね。 私のように、このドラマで初めてこの曲を知った方も結構おられるのではないでしょうか。 >DVD購入にも値する、見事なシーンですよね。 金八先生の中でも屈指のクオリティの高さだったと思います。 せっかくヒーローになったのに、直後に逮捕されるとは、誠にもって非情だったですね。 囚人護送車に乗せられた加藤の後を追いかける母親の姿には、思わず落涙したものです。 >うはあ、すみません、説明ありがとうございます。 うろ覚えなので、もしかしたら私の勘違いで、言葉が間違っているかもしれません。 世界の名探偵とかの解説本などに載っていたと思います。 ではまた ^^ |
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【5301】 |
ドウコク (2011年10月29日 22時22分) |
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これは 【5300】 に対する返信です。 | |||
メルカトルさん、こんばんは。 >大阪では売っていないんでしょうね。 「料理用みそ」(=田楽やふろふき大根用に味付けしたモノ)みたいなチューブ入りのを、以前に買ったことがあります。 確かその時は、白みそと合わせの2つしか無かったような気がするのですが。 で、これも例にもれず、使い切るのに苦労しました。 最後の方は、もろきゅうばかりに。(笑) >それは後で味付けするわけでしょうか、それともポン酢などの調味料でいただくのでしょうか。 蒸し鍋、蒸しあがったら特に味付けをせずに、タレをかけて食べるようです。 その方が、ニンジンやタマネギなど、本来の強烈な味が楽しめのかも。 私の場合、タレはポン酢で。 でも、実際に食べると最後の方は、なぜか飽きる。 鍋の場合は、ダシが微妙なアクセントになるからか、ずっとポン酢だけでも頂けますが、 蒸し鍋の場合はストレート過ぎて、同じ調味料(ここではポン酢)ばかりが舌に残ってしまうからでは?、と思っています。 >おっしゃるシーンは、大袈裟に言えば日本のドラマ史に残る名シーンだと思いますね。 おお、やはりそうでしたか。 いやはやまったく、あのシーンはまことに以って名シーンだと思います。 だいたい私の場合、何かの折に「世情」を後から名前を知ったくらいで、ずっと「金八先生の、“シュプレヒコールの歌”」との認識でした。 DVD購入にも値する、見事なシーンですよね。 さきほど、ユー・チューブで見て、(もはや彼らの年代とは遠く隔たりましたが、)今も胸にこみ上げるモノがありました。 太田忠司氏「予告探偵 西郷家の謎」、再び。 >>すみません、「コード型」って何でしょう? >簡単に言うと、ステレオタイプと同じ様な意味で、型に嵌った、形式ばったタイプという意味 うはあ、すみません、説明ありがとうございます。 私はてっきり勝手に、「コードという探偵名」、あるいは「安楽椅子タイプのようなミステリ用語」、だとばかり思っていました。 だとしたら、いずれも私の知らない言葉でしたので、お尋ねした次第です。 さて、今からもう一度、「卒業式前の暴力」関連の動画を探します。(笑) なお、明日は所用でお休みします。 また月曜日に。 |
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【5300】 |
メルカトル (2011年10月28日 23時30分) |
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これは 【5298】 に対する返信です。 | |||
ドウコクさん、こんばんは。 >残念ながら、砂糖とみりんは置いていないのですよ。 そうですか、それは残念ですね。 こちらでしたら、わざわざ作らなくても、味噌カツや焼き茄子、田楽、ふろふき大根などにも使える甘口のみそダレが市販されていますので、それで代用できるんですけどね。 大阪では売っていないんでしょうね。 >ただ、同じように味付けせずにあっためるだけの料理で、先日、蒸し鍋というのを作りました。 ほぉ、そうなのですか。 それは後で味付けするわけでしょうか、それともポン酢などの調味料でいただくのでしょうか。 >これって、もしかしたら、警察官に身柄を確保される際、中島みゆきの「世情」がバックに流れる、 >金八先生2の話ですか? その通りです。 おっしゃるシーンは、大袈裟に言えば日本のドラマ史に残る名シーンだと思いますね。 何か知らないですが、凄く心が揺さぶられます。 スローモーションの使い方も非常に効果的だったですね。 そしてその後、関係者が集まって問題を起こした子供達の今後の処遇を話し合うシーンもとても印象に残っています。 金八先生が怒りをぶつける辺りは、凄い迫力でまたいいんですよね。 やはりドウコクさんもお好きだったんですね。 私は好きすぎて、DVDを買ってしまったくらいです。 >その意味でいくと、既に大技を使ってしまった後の続編は、果たしてどうなのでしょうねぇ。 もうあのような大技は使えないですね、私の勝手な想像では、木塚家の謎との副題が付いていますから、助手の秘密が明かされるとか、ではないでしょうか。 他は取り立てて目立った点はあまり考えられませんね。 >ですから、今のところ私は読む予定はありません。 同感です、私もあのような衝撃を受けた後の続編には、あまり期待できない気がして・・・。 ちょっと読む気がしませんね、正直なところ。 >すみません、「コード型」って何でしょう? もしかしたら、言葉が間違っているかもしれませんが、簡単に言うと、ステレオタイプと同じ様な意味で、型に嵌った、形式ばったタイプという意味です。 言葉遣いが違っていましたら、どなたか訂正お願いします。 ではまた ^^ |
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