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| 【338】 | RE:Hello Again2〜 ... きょんきょん （2017年03月21日 18時47分) |
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珍しく連日の登場でっせ だって気になったのさ。 フライについてなんだけどね 小麦粉＆卵＆パン粉の手順を省略するのなら 「天ぷら粉」がオヌヌメ！ 「天ぷら粉」は水で溶くだけ。ややコッテリ目にね。 ほいで、パン粉を付けちゃうのだよ。 ああ、できたらその前にダシのもと（粉末）とか混入するといいよ あと塩少々 これなら一撃でコムギとタマゴの役割を果たしちゃうわけさ。 もっとカリッとしたければやはり卵を混ぜこむといいけど おひとり様では量が多いかもな♪（ほっとけってかｗ） カキフライいいっすな 牡蠣帆立大好物♪ あ、粉の前には 水分をよくふき取ってたもれ ま、そんなこんなでさ また来るわ 春からのドラマ情報でも提供よろ 近くにねー ネカフェ！ できないかな あの空間は特別だべ ほなまたね＾＾ | |||
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| 【339】 |  |
総長ふたたび＾＾
さオ (2017年03月22日 19時31分) |
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| これは 【338】 に対する返信です。 | |||
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☆きょんちゃん どうも、どうもです。 ＞だって気になったのさ さすがっすね、主婦ですよね〜(＾▽＾)/ いやぁ、そうでした、そうでした。 天ぷら粉。 忘れてました。 どうでもいいカミングアウトなんですが。 天ぷら揚げるって難しいじゃないですか。 美味しい（上手に揚げる）天ぷら大好きなんだけども、自分で揚げると、、、 衣が全部剥がれてしまってｗ 素揚げになってしまいます。 どんだけハゲハゲ 特に、イカとかのツルツル系は全滅。。 水を少なめにしてドロドロ粉にすればいいのだろうけども、 あと、表面の水気を切るとか？ 油の温度とかとか？ 天ぷらは難しいっす。 鶏の天ぷらも美味しいし、ピーマンや茄子の天ぷらも美味しいよね。 というわけで、天ぷらあげると失敗することが多いので、 いつのまにか天ぷら粉自体を買うことがなくなりました。 ここ数年、、、揚げ物と言えば、唐揚げか、フライになっていったのさ。 なるほどねぇ ＞できたらその前にダシのもと（粉末）とか混入するといいよ あと塩少々 目から鱗でした、そうか、、ダシのもと、なるほど！ ＞あ、粉の前には ＞水分をよくふき取ってたもれ だよね。 やっぱり。 これ大事なんだろうなぁ ホタテもいいよね〜 贅沢いえば刺身用の貝柱だけをフライにしてみたい。 いや、それだとバター焼きでもいいなぁ＾＾ てか、めっちゃお腹すいてきた。 貴重なアドバイスありがとうでした。＼(^o^)／ ＞春からのドラマ情報でも提供よろ はーい、近いうちに。 ご近所にふたたび漫画喫茶出来るといいですね。 ＞あの空間は特別だべ そうだね。 めっちゃ共感です では、またね。 ありがとうでした♪ 揚げ物の話題だけに サクサク返信してしまいました。 ← うまくねぇよｗｗｗ ギャハハハハ さて作業 |
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