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【804】 | RE:僕のマンマミーヤ ☆ハンター☆ (2019年03月05日 09時27分) |
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ナニシタさんは具材に合わせるときは 塩気の無い・・・と言っているようだった・・・。 |
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【805】 |
Piro3 (2019年03月05日 13時30分) |
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これは 【804】 に対する返信です。 | |||
いや、具材自体に味付けは必要ないって事だよ。 だってグザイっつっても少々のニンニクと鷹の爪だけだからなw その代わりに麺そのものと茹汁に塩分を多く入れて塩味を足すんだが 普通はその茹汁を使うが今回はその塩味を初めからさらに強くしておいて乳化では使わない説って事。 まだ試してないけどね。。 (マジレスさせんな! |
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