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| 【108】 |
RE:本部はどう対策したらいいんでしょ？
もうジージです (2009年06月26日 11時57分) |
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| これは 【105】 に対する返信です。 | |||
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Phythagoras伯爵、勝手も玄関もありませんので、ご自由にお邪魔しちゃって下さい＾＾ 「ロス・チャージ問題」「１円廃棄」 私にとって初耳の言語でしたのでググッて見ました。 勉強になります。 今回の見切り品の値引き販売をした３２店舗の方達は、この「１円廃棄」などを認めろ！ というわけではなく、 例えば ロイヤリティー５０％ 仕入２００円 売価５００円 のお弁当を値引き販売した。 ５００円の弁当を１００円値引きし４００円で売ったから、利益２００円分をフィフティにしてくれ！ というのではなくて、 レジでお弁当のバーコード読み込んで５００円なんだから、あくまでも（５００−２００）÷２＝１５０円は 本部側のもの、２００−１５０＝５０円の利益だけだとしても、廃棄することを考えたらそれの方が良心的と判断。 こういう認識で宜しいわけですよね。 わっさ氏に話しかけているのに横入りしてすみません。 |
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| 【107】 |
RE:本部はどう対策したらいいんでしょ？
もうジージです (2009年06月26日 09時07分) |
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| これは 【103】 に対する返信です。 | |||
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見通す目さん、おはようございます。 「見切り品の値引き販売をした加盟店は全国１万２３２３店の中の３２店だけ」が「安易な見切り販売をした」と、 セブン本部が公表しているのですから、それはセブン自身の経営理念であり経営方針なのでしょうね。 その経営方針が、この先もずっと続くかどうかは疑問ですけど。 ただ思うに「見切り販売をした」ＦＣオーナーの心中は、思い悩んだ末の行動であろうと思います。 ＦＣオーナーにしたって、おそらく毎日毎日売れ残った弁当やおにぎりを食べてるでしょう。 店員にも廃棄寸前のものを持ち帰らせたり、極力棄てることだけは避けるような努力をし続けていると思います。 決して安易な気持ちではなかった・・だから今回の【公正取引委員会の排除命令】に至ったのでしょうね。 安易どころか、「勇気ある決断をした」のではないでしょうか？ ＞今まで「対等」と言っていたにも関わらず、ここにきて１５％負担と言い出したのは、どうも解せない 「廃棄品の負担を一部肩代わりすれば加盟店側も少しは楽になるでしょ、だから見切り販売しないでね」 これが排除命令に対する本部の結論であって、とにかく値引きという行為はセブン経営理念に反する行為！ と言うことでしょう。 今回のこの廃棄品の話が「本部と加盟店の金銭的負担のバランス」だけで決着できると考えたのではないでしょうか？ 人間「喉もと過ぎればなんとやら」って、時が過ぎれば忘れてしまうことが多いですから。 今まで通り大量の廃棄処分品が出され続けることが改善できるかどうかを、今回のような排除命令に期待するのは無理ですかね？ この不況ですからね〜 何かと言えばコンビニ通い？？ だった人達も、今ではスーパーで安売りのカップ麺などを大量に買い込み 懐具合を考えてるんじゃないでしょうか。 これからしばらくはコンビニ経営も大変になるでしょうね。 おにぎりの１００円均一販売の周期が短くなっているような気がしませんか？ 経営戦略なのでしょうけど。 |
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| 【106】 |
マージャンやりたいよ〜＾＾
もうジージです (2009年06月26日 09時05分) |
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| これは 【98】 に対する返信です。 | |||
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阿佐田徹夜様も、お元気そうですね＾＾ 今回の「公正取引委員会の排除命令」の話は色々と考えさせられますね。 食事処でも、居酒屋でも「その日どれだけの客が来店するかな〜、仕込みの量はどうしようかな？」と、自分自身で判断し その読みが誤って多量の廃棄品が出れば「今日は失敗しちゃったな！」 と、翌日から仕込みの量を減らす。 仕込みの量を減らしたその日にお客がドッっと来ちゃって、早目の閉店。 閉店後に来た客は「なんだこの店は、もう閉まっちゃってるよ、もう来ないから」と考えるかどうか？ 店は店で「今日は仕込んだのが余りそうだし〜、閉店１時間前だから安く売っちゃえ！」ってなるかどうか？ その当事者にならない限り判断下せられないですしね。 ＞私の家の前に最近ファミマがオープンしました。 ＞しかし、３００メートルほど行くとまたファミマがあります。 ＞？？これどういうこと？ファミマ同士でお客さん取り合いになっているのおかしくない？ ＞他社のコンビニに食われるよりましってことなのでしょうか？わからん・・。 すでにコンビニ余り（コンビニが増殖し過ぎた）になっているのだと思います。 ＦＣ本部とすればやはり他社に客を奪われることがイヤなんでしょう。 そういうしわ寄せもＦＣオーナー側で被らなければならないのでしょうね。 ＞値引き販売をした加盟店は全国１万２３２３店の中の３２店だけに過ぎず、これらに警告を発したこともないし、また 一物二売価に反対される加盟店もたくさんいる この本部側の話っぷりが引っ掛っちゃうんですよね。 たかが３２店舗だけみたいな。 この先は、本部に期待することはヤメた方が良さそうですね。 ＦＣオーナーの皆さん方に期待したいです。 可能な限り廃棄品を出さない努力を。。 |
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| 【105】 |
RE:本部はどう対策したらいいんでしょ？
Phythagoras (2009年06月26日 08時38分) |
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| これは 【100】 に対する返信です。 | |||
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ジージ殿、興味がある話なので勝手ながらお邪魔させて頂きます。 ・わっさ氏 ＞価格競争で勝てばいいかもしれませんが、もし負けることを想定すると、 ＞かなり悲惨なことになると思います。 ＞ ＞「◆安易な見切り販売は、中長期的に ＞加盟店様の利益にはなりません。」という話は納得なんです。 わっさ氏の言ってる事も理解できるが、恐らくセブン本部が頑なに「値引き販売」を 許さなかったのは、単純にロイヤリティを下げない為では？ はっきり言って、コンビニ独自の会計システムは異様・・・ ・ロイヤリティ＝売上総利益×５０％ ・売上総利益＝粗利益(売上高−売上原価)＋(廃棄ロス＋棚卸ロス＋仕入値引高) 通常であれば、廃棄ロス等のロス分は売上高に加えられるべきではないと思うが コンビニ会計システムの場合はロス分も売上高に加える為、本部は商品が売れ ようが売れまいが利益を得るようになっていた。 この「ロス・チャージ問題」に起因して、ロスチャージを逃れる為にオーナー 自らファーストフード等の賞味期限が来た売れ残りを１円で買っていた。 勿論、会計上の話で実質は廃棄。この１円で買う（１円廃棄）という手法で処理 する事で「廃棄ロス」を"0"にしていたそうな。 無論１円廃棄は不当な廉売だが、もとより本部はこれまで優越的地位の乱用をしていた。 「値引き販売」を許す事で確実に本部の利益は減るとされていたから。 フランチャイズ契約はフランチャイザーとフランチャイジーの信頼関係に基づく契約で あるにも関わらず一般的な粗利分配方式ではなく、コンビニ独自の特殊会計がなされてる事 自体信頼関係も何もないと思う。 わっさ氏は一般的な小売業でのありかたについて、価格競争に対する懸念等を意見した と思うし理解できるところではあるが、今回の件に限れば個人的にはそうした問題以上に これまでの経緯を考えるにセブン本部のコメントは勝手な言い分にしか聞こえない・・・ |
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| 【104】 |
RE:本部はどう対策したらいいんでしょ？
ミート君 (2009年06月26日 04時45分) |
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| これは 【101】 に対する返信です。 | |||
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＞お客様のニーズに応えて商売するのは企業（店）としてはごくごく当然でしょ。イヤイヤやってるならやめればいい。 言ってる意味が全く理解できてないでしょ？ お客様のニーズに応える結果として廃棄がでるのであって廃棄を出さないって事はお客様のニーズを裏切るって事になるんだよ。 まぁこんなこと言っても貴方に理解出きるとは思えないけど廃棄を出してるのと出ちゃうってのは違うんだよ。 |
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| 【103】 |  |
RE:本部はどう対策したらいいんでしょ？
見通す目 (2009年06月25日 23時33分) |
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| これは 【100】 に対する返信です。 | |||
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ちと他のところで同じネタを話してたので・・・ ＞「２．デイリー商品の見切り販売について」で書かれている「◆安易な見切り販売は、中長期的に ＞加盟店様の利益にはなりません。」という話は納得なんです。 問題になっている３４店舗？の見切り方が「安易な」と形容できるものかどうかがまず１点 ＞ただ、「廃棄ロス」の話は別です。セブン本部が廃棄ロスを最小限にする努力をしていないとは ＞言いません。 努力できる部分出来ない部分があるのではと 売れ筋や定番であれば、突然の天候悪化等がなければ、それなりにロスを減らせるとは思いますが 問題なのは、新商品 今までの実績等のデータもないものを発注するのは、ギャンブルに近い 新商品の投入数が多いような下手な鉄砲数うちゃ当るだと、当然ロスは避けて通れない ＞その後の廃棄ロスの１５％を本部負担とするという話も、加盟店の売上を４５％も徴収しておいて、 ＞本部は廃棄の１５％しか負担しない、しかも「原価の１５％」、のは酷すぎるのではないかと。 ここはこの数字が妥当なのかどうかの判断が難しい ちと見方を変えると 今まで「対等」と言っていたにも関わらず、ここにきて１５％負担と言い出したのは、どうも解せない 建て前ではロスを減らす努力をすると言うでしょうし、それが理想なので努力は怠ることがないようにとは思う ただ、コンビニの性質上、どうしても新商品の投入率もそれなりになり、デリ関連のウェイトも高いとなれば、ある程度の廃棄ロスは想定内なのではないかと で、その想定されている廃棄ロスの負担は、オーナーに出してもらおうという形になったのかと |
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| 【102】 |
RE:本部はどう対策したらいいんでしょ？
国民の３大義務 (2009年06月25日 23時17分) |
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| これは 【100】 に対する返信です。 | |||
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＞＞身近だから出来る、そして田舎の店舗も車で２０分走ればコンビニはある。。 ＞＞無駄を極限に少なくするコンビニ業界！！ ＞＞ならば、見切り商品を作らないよう努力しまようよ（＾＾：） ＞ ＞消費者の視点としては、まさに、これです。 ＞全面的に同意です＾＾ ハイ、私も全面的に賛成です。おっしゃるとおりだと思います。 |
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| 【101】 |
RE:本部はどう対策したらいいんでしょ？
国民の３大義務 (2009年06月25日 23時35分) |
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| これは 【95】 に対する返信です。 | |||
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＞＞ならば、見切り商品を作らないよう努力しまようよ（＾＾：） ＞言うのは簡単ですが店側の努力には限界があります。 ＞消費者の協力なくして見切り商品をなくすのは不可能なんですよ。 ＞消費者一人一人がもったいないという意識を持ち消費期限内であれば ＞消費期限が近い商品を購入しようって思わない限り見切り商品はなくなりませんよ。 賞味期限が違う商品が並べてあれば、賞味期限が近い商品は買わないのが客としては当然の心理でしょうよ。それをふまえて見切り商品を減らすのを企業努力って言うんじゃないの？普通の経営者はもう限界ですとか言わないと思うけど。 ＞経営者は好きで２４時間営業したり見切り商品をだしてる訳ではないんです。 ＞あくまでもお客様のニーズに応えてやってるだけなんです。 お客様のニーズに応えて商売するのは企業（店）としてはごくごく当然でしょ。イヤイヤやってるならやめればいい。 ＞利益を優先すれば商品廃棄も減るし二酸化炭素の排出量も減らす事が出来ます。 ＞しかしながらそれをさせないのは消費者にほかならないんですよ。 何を言ってるのかな？ムダを発生させるのはお客様のせいっていうのはおかしくない？つまり経営者がアホなんだな。 普通の企業は顧客満足度をいかに向上させるかと同時に温暖化防止や失敗コストをいかに減らすか努力してるんだけどね。 |
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| 【100】 |  |
RE:本部はどう対策したらいいんでしょ？
わっさ (2009年06月25日 22時19分) |
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| これは 【93】 に対する返信です。 | |||
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↓の続きです。 ここからは、今回の【公正取引委員会の改善命令】に対してです。 私はこのお話は、「値引き販売」と「廃棄ロス」の話は分けて考えたほうがいいと思うのです。 まず、「値引き販売」の話について、セブンイレブンＨＰのニュースリリースの２章 「２．デイリー商品の見切り販売について」で書かれている「◆安易な見切り販売は、中長期的に 加盟店様の利益にはなりません。」という話は納得なんです。 （ ttp://www.sej.co.jp/corp/news/2009/pdf/062202.pdf より抜粋） ただ、「廃棄ロス」の話は別です。セブン本部が廃棄ロスを最小限にする努力をしていないとは 言いません。ただ、「破棄ロスの全てを加盟店が負担する」という契約を意地悪に読むと、 「どうせ廃棄になっても、負担するのは加盟店だから本部の懐は全く痛まないよね〜」となって しまうのです。 つまり、セブン本部は廃棄ロスを本気で減らす努力をしていないのではないのか、と。 その後の廃棄ロスの１５％を本部負担とするという話も、加盟店の売上を４５％も徴収しておいて、 本部は廃棄の１５％しか負担しない、しかも「原価の１５％」、のは酷すぎるのではないかと。 消費者の欲しい商品をまじめに考え、適正に発注し、全てが売れたとき、廃棄ロスというものは 存在しません。もちろん、適正な価格の商品を値引く必要もありません。 これを本気で目指すためには、「消費者のことを分かろうとする徹底した努力」が必要で、 それが本来の小売業のあり方であり、消費者の視点で考えるということだと思うのですよね。 これを加盟店だけではなく、セブン本部も本気で考えてはじめて、「値引き販売」は許さない と言えると思うんですけどね〜。 【94】より ＞身近だから出来る、そして田舎の店舗も車で２０分走ればコンビニはある。。 ＞無駄を極限に少なくするコンビニ業界！！ ＞ならば、見切り商品を作らないよう努力しまようよ（＾＾：） 消費者の視点としては、まさに、これです。 全面的に同意です＾＾ それでは、失礼します。 |
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| この投稿に対する 返信を見る (3件) | |||
| 【99】 | |
RE:本部はどう対策したらいいんでしょ？
わっさ (2009年06月25日 22時13分) |
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| これは 【93】 に対する返信です。 | |||
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みなさま、こんばんは。 いろいろとご意見いただき、ありがとうございます。 以下、色々な方へのマルチレスの形をとらせていただきます。 【92】より ＞これも賞味期限まじかになった「おむすび」の値引きの話でして、どちらかと言うと ＞店：『あと３０分くらい経ったら棄てざるを得ない「おむすび」なんです。棄てるのも心苦しいんで値段下げますから買ってもらえませんか？』 この話ですが、このような売り方をしても「今まで通り定価で売れる弁当の数は変わらない」という 前提で賞味期限まじかになった商品をどうするか、というお話をされていませんでしょうか？ 私は、上記のような売り方をした場合、いつも定価で弁当を購入していた消費者が、値引き品を購入 するようになるのではと思っています。 すなわち、以下のようなストーリーを想像しています。 ---- 【72】を引用させていただいて、いつも弁当が７個売れるコンビニがあると想定します。 （値引き品は仮に３００円とします。） ＞・原価１個２００円の弁当１０個を仕入れて、１個５００円で販売した場合 （仕入価格合計２００円×１０＝２０００円） ＞・７個売れ、３個は売残り廃棄処分の場合は 売上額３５００円 ＞本部には７個分の荒利益（５００円−２００円）×７＝２１００円 の５０％で１０５０円が入る。 ＞加盟店は ３５００円−２０００円−１０５０円＝４５０円の粗利益 --- �，い弔睚枦�を買っていた７人のうち１人が、弁当を買う時間をずらして値引き品を購入するように なった場合 ・定価で６個売れ、値引き品が１個売れ、３個は売残り廃棄処分の場合は 売上額３３００円 本部には６＋１個分の粗利益（５００円−２００円）×６＋（３００円−２００円）×１＝１９００円の５０％で９５０円が入る。 加盟店には３３００円−２０００円−９５０円＝３５０円の粗利益 ⇒ この時点で前の状態の粗利益と比較して、１００円（約２２．２％）ダウンです。 �△い弔睚枦�を買っていた７人のうち１人が、他店のほうが値引き品が安いという理由で、他店で 弁当を購入するようになった場合 ・定価で６個売れ、４個は売残り廃棄処分の場合は 売上額３０００円 本部には６＋１個分の粗利益（５００円−２００円）×６＝１８００円の５０％で９００円が入る。 加盟店には３０００円−２０００円−９００円＝１００円の粗利益 ⇒ この時点で前の状態の粗利益と比較して、３５０円（約７７．８％）ダウンです。 書いてて、自分に都合良すぎる例だなと思いましたが、お弁当やおむすび、惣菜類がコンビニに とって主力商品であることは間違いないと思います。 少なくとも、主力商品の粗利が落ちるのは、コンビニ店舗の経営にとって悪影響ですよね。 そして、�△領磴両豺隋�他店に獲られた客を取り戻す策としては、結局価格競争となるのでは と思っています。価格競争で勝てばいいかもしれませんが、もし負けることを想定すると、 かなり悲惨なことになると思います。 また、今までコンビニの定価で買っていた消費者が値引きに「慣れてしまう」と、定価が高い と感じる人が増えて、定価で買う消費者が上記例より減ってしまうこともあり得る話ですよね？ ちなみに、この話には色々と穴があって、今までコンビニの弁当は高いと思って買わなかったが、 値引きを機にコンビニの弁当を買うようになった」パターンを考慮していません。 そういう意味で私の考えが「悲観しすぎ」というのは、そうかもしれませんね＾＾ ただ、それを差し引いても、値引きがコンビニ店舗に与える影響の多くは悪いものとしか 思えないのですよね〜。 |
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