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| 【192】 | RE:サミタはんげ弁当 いえのもの （2013年04月22日 22時26分) |
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・・・ 先日おかんから貰ったお浸しが超旨い。 味的には【ホロ苦・甘醤油・ゴマ風味】色は真緑。 食感はクレソンとかせり、あるいは豆苗を湯通しし過ぎた感じ。 薬草？ その辺の野草？ 気になってＴＥＬしたら《ふきの葉》。初めて喰った……orz。 ※検索したらば、アクが非常に強いので、一度茹でてから半日水に漬ける。とありました。 おかんは茹でた後、１cmぐらいに切り、油で炒めるらしい。 アク強いので毒性あるのでは？と思いきや 《咳止め・痰止めの効用》が、あるそうです。 興味湧かれた方は是非。今までで一番美味いお浸しだと思いました。 ※ニガ系好きな人にしか向かないかも？ | |||
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| 【196】 |  |
RE:サミタはんげ弁当
笑夏’ (2013年04月23日 20時58分) |
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| これは 【192】 に対する返信です。 | |||
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こんばんは^ ^ ＞興味湧かれた方は是非。今までで一番美味いお浸しだと思いました。 アクの強い野菜、けっこう好きです。 でも、ふきの葉って・・普通に売ってないですよね。。 筍は食べましたか？ 昨日貰ったので、煮物とたけのこ御飯作りました。 旬の物は美味しいですね〜 筍は繊維が強いので、食べ過ぎるとお腹痛くなります。。昨日、ちょっと痛かった。。 明日は味噌汁に入れて終了です。 |
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