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| ■ 114件の投稿があります。 |
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RE:カンパチ
Ｔakeru (2014年02月12日 03時21分) |
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| これは 【トピック】 に対する返信です。 | |||
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釣りや定置網などで漁獲され、食用にされる。群れの中の1匹の行動が止まると他の個体もそこに留まる習性があり、釣りの際は続けて釣れ易い。日本近海ではブリやヒラマサより漁獲量が少なく、美味な魚でもあるため、天然ものは高級食材として扱われる。 身は締まっていて脂も乗っている。刺身、寿司、しゃぶしゃぶ、照り焼き、塩焼き等で食べられる。身を下ろした後の頭や骨はアラ炊（アラ煮）にもできる[6]。但しシガテラ中毒の報告もあり、熱帯海域産の大型個体は注意が必要である[1]。 |
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RE:カンパチ
Ｔakeru (2014年02月12日 03時20分) |
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| これは 【トピック】 に対する返信です。 | |||
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準和名「カンパチ」は東京での呼び名で、正面から見た際に目の上の斜め帯が漢字の「八」の字に見えることに由来する。日本での地方名は数多く、カンパ（東京）、ヒヨ（神奈川）、アカイオ（北陸）、シオ（東海-関西での若魚の呼称）、チギリキ（和歌山）、アカハナ（和歌山・高知）、アカバネ（香川）、アカバナ（関西-九州）、ニリ（宮崎）、アカバラ、ネリ、ニノコ（鹿児島）、ネイゴ（鹿児島での若魚の呼称）等がある[3][6][7]。 また本種は、日本各地で大きさによって呼び名が変わる「出世魚」でもある。 関東ではショッコ（35cm以下）-シオゴ（60cmまで）-アカハナ（80cmまで）-カンパチ（80cm以上） 関西ではシオ（60cmまで）-カンパチ（60cm以上） 鹿児島ではネイゴ-アカバラ 稚魚はブリと同様に流れ藻に付くことから「モジャコ」（藻雑魚）と呼ばれる。 学名の種名"dumerili"は、フランスの動物学者アンドレ・デュメリル（André Marie Constant Duméril）への献名である。英名にある"Amberjack"はブリ属に共通する呼称で、体側の黄色の縦帯をコハクに見立て、アジ科魚類の総称"Jack"をつけたものである。本種はブリ属内でも大型になること、または成魚の背中が紫色を帯びることから"Greater amberjack"や"Purplish amberjack"と呼ばれる[1]。 |
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RE:カンパチ
Ｔakeru (2014年02月12日 03時19分) |
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| これは 【トピック】 に対する返信です。 | |||
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地中海やメキシコ湾を含む全世界の熱帯・温帯海域に広く分布する。日本近海でも東北地方以南で広く見られる[3][4]。成長に適した水温は摂氏20-30度で、15度以下や32度以上では成長が抑制され、13度以下で死亡する。日本近海の個体群は、春から夏に日本列島を北上し、初冬から春に南下する季節的な回遊を行う。一部は瀬戸内海東部（大阪湾・播磨灘・紀伊水道等）・瀬戸内海西部（伊予灘・豊後水道等）にも回遊し、晩春から初夏にかけて産卵に来るとも言われる。 日本近海での産卵期は3-8月で、分離浮遊卵を産む。孵化した仔魚は沖合表層でプランクトン生活をするが、稚魚になるとブリと同様に流れ藻等の浮遊物に付き、動物プランクトンを捕食しながら成長する。成魚は沿岸域の水深20-70mに多く、単独か群れで生活する。成長すると魚食性が強まり、イカナゴ、イワシ類、アジ類等の小魚を捕食するようになる。他にも頭足類・甲殻類も捕食する[4][6]。 |
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