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【243】		RE:専業者の夜の集い Qティハニー（2006年11月12日 15時40分)
みなさん　こんにちは＾＾日曜の朝は、寿司屋へ。今日はカッパ寿司へGO～。朝からビールが飲めるのは、休日だけ。いつも鯛やマグロなどあっさり系ですがアン肝と牡蠣は、美味かった・・　のでよって今夜は牡蠣のお好み焼き（笑）＾＾おいしいお好み焼きのレシピ（A）昆布と鰹で出汁を取り（ほんだしで代用）ボールに天ぷら粉（ふわっと成るので）、だし汁、塩水を合わせ、よく混ぜるいつも目分量なので　少し固めぐらいたとえるなら練乳より固いキャベツは、みじん切りで水分をよく飛ばす。紅生姜、ネギもみじん切り。天かす。やまいもをおろす。牡蠣は、おろし大根であらう（塩でもよい）水ですすいでザルで水気をきるお好み焼き１枚分の目安（１枚づづ作る）みそ汁の器にキャベツ、紅生姜、ねぎ、天かす、卵１個（小）、やまいも大さじ１弱、（A）を大さじ山盛り１杯。あとは、混ぜて焼くだけ牡蠣は、上に乗せるが、先に軽く炒めよいし、熱湯に１～２秒くぐらすと臭みが抜ける。できれば生食用をレアで焼くと美味しい。あと「あぶらかす」のお好み焼きもおすすめ＾＾ながながと書き込みましたが興味の無い方は、スルーして下さい＾＾

【244】		RE:専業者の夜の集い　 Qティハニー (2006年11月12日 18時36分)
これは【243】に対する返信です。
補則牡蠣は、上に乗せずに混ぜて焼く。乗せるのは、豚バラスライスです。